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Curso de Formação OSA – Cat. A (Reg. Úmbria)

9 de setembro de 2025porRedação

Ficha de Resumo do Curso

Edição concluída
Edição do curso
Código da edição:2025-1301
Título do curso:Curso de Formação OSA – Cat. A (Reg. Úmbria)
Data de emissão:06/10/2025 08.30 – 13.30 14.00 – 19.00 07/10/2025 08.30 – 13.30
Sede do curso:Via Primo Maggio, 4 – 06089 TORGIANO (PG) – Sala de formação
Partilhar:80,00 €/disco. (+IVA 22% se for devido).
Destinatários:Grupo B dos operadores das empresas do setor alimentar (OESA) — Adidos que operam em empresas do setor alimentar onde são manuseados alimentos perecíveis, na presença de riscos específicos para os alimentos sujeitos a temperaturas controladas, incluindo o transporte.
Informações sobre o programa
Professores:D.G.R. UMBRIA 208/2021.
Objectivos:Comboios de operadores de empresas do setor alimentar (OESA) Grupo B – Manuseadores de alimentos perecíveis, na presença de riscos específicos para os alimentos sujeitos a um regime de temperatura controlada, incluindo o transporte; em conformidade com os programas e listas da D.G.R. UMBRIA 208/2021.
Resultados esperados:Operadores do setor alimentar (OSA) Grupo B, são capazes de realizar a Manuseamento de géneros alimentícios perecíveis, na presença de riscos específicos para os géneros alimentícios sujeitos a um regime de temperatura controlada, incluindo o transporte de acordo com os princípios da segurança dos géneros alimentícios.
Unidades educativas:UFC 1 – Formação Básica do OESA Categoria B (10h)
– UC01 – Conceitos de microbiologia;
– UC02 – Boas práticas de processamento:
– UC03 – Princípios e metodologias HACCP, procedimentos de autocontrolo das empresas, higienização e análise de risco;
– UC04 – Doenças de origem alimentar;
– UC05 – Rastreabilidade e rastreio dos alimentos;
– UC06 – Quadro jurídico que rege a segurança e a higiene dos géneros alimentícios.
Metodologia:
Programa:UFC 1 – Formação Básica do OESA Categoria B (10h)
– UC01 – Conceitos de microbiologia;
– UC02 – Boas práticas de processamento:
– UC03 – Princípios e metodologias HACCP, procedimentos de autocontrolo das empresas, higienização e análise de risco;
– UC04 – Doenças de origem alimentar;
– UC05 – Rastreabilidade e rastreio dos alimentos;
– UC06 – Quadro jurídico que rege a segurança e a higiene dos géneros alimentícios.
Informação

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