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Curso de Formación Básica para Operadores del Sector Alimentario (OSA) Categoría B

6 de junio de 2025 por Redacción

Hoja de resumen del curso

Edición concluida
Edición del curso
Código de edición:2025-1323
Título del curso:Curso de Formación Básica para Operadores del Sector Alimentario (OSA) Categoría B
Fecha de expedición:16/07/2025 08.30 – 13.30 23/07/2025 08.30 – 13.30 30/07/2025 08.30 – 10.30
Sede del curso:Via Primo Maggio, 4 – 06089 TORGIANO (PG) – Videoconferencia sincrónica
Compartir:80,00 €/disco. (+IVA 22% si es debido).
Destinatarios:Grupo B: Agregados que operan en empresas alimentarias en las que se manipulan alimentos perecederos, en presencia de riesgos específicos para los alimentos sujetos a temperaturas controladas, incluido el transporte.
Detalles del programa
Profesores:D.G.R. UMBRIA 208/2021.
Objetivos:formar a los explotadores de empresas alimentarias del grupo B — manipuladores de alimentos perecederos, en presencia de riesgos específicos para los alimentos sujetos a un régimen de temperatura controlada, incluido el transporte; de conformidad con los programas y directorios de D.G.R. UMBRIA 208/2021.
Resultados esperados:Operadores del sector alimentario (OSA) Grupo B, son capaces de llevar a cabo el la manipulación de alimentos perecederos, en presencia de riesgos específicos para los alimentos sujetos a un régimen de temperatura controlada, incluido el transporte con arreglo a los principios de seguridad alimentaria.
Unidades educativas:UFC 1 – Formación básica del EEA Categoría B (10 h)
– UC01 – Conceptos de microbiología;
– UC02 – Buenas prácticas de tratamiento:
– UC03 – Principios y metodologías del APPCC, procedimientos de autocontrol corporativo, saneamiento y análisis de riesgos;
– UC04 – Enfermedades transmitidas por los alimentos;
– UC05 – Trazabilidad y rastreo de los alimentos;
– UC06 – Marco jurídico que regula la seguridad alimentaria y la higiene alimentaria.
Metodología:
Programa:UFC 1 – Formación básica del EEA Categoría B (10 h)
– UC01 – Conceptos de microbiología;
– UC02 – Buenas prácticas de tratamiento:
– UC03 – Principios y metodologías del APPCC, procedimientos de autocontrol corporativo, saneamiento y análisis de riesgos;
– UC04 – Enfermedades transmitidas por los alimentos;
– UC05 – Trazabilidad y rastreo de los alimentos;
– UC06 – Marco jurídico que regula la seguridad alimentaria y la higiene alimentaria.
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